Le moulin est idéal pour la production de pâtes, de crèmes, de purées et de produits liquéfiés à partir de n’importe quel produit alimentaire et de n’importe quel ingrédient. Parmi les multiples applications, il convient au broyage de mélanges caramélisés et/ou sucrés contenant des noix et des fruits secs, ou de noix et de fruits secs rôtis dans leurs différentes typologies.

CAPACITÉ

La capacité de charge totale est de 520 litres.

CHARGE MAXIMALE

160-200 kg par cycle, selon le type de matière première.

GRANULOMÉTRIE

Grâce à son concept de construction, il permet d’obtenir des granulométries très fines, à partir de 40 microns. Sans être agressif avec le produit, tant en termes de température que de migrations métalliques de l’équipement vers la marchandise (contrairement à d’autres procédés d’affinage sur le marché).

DURÉE DU CYCLE

10-15 minutes en fonction du produit, du degré d’affinage et de la recette de traitement.

Production maximale en un minimum de temps et sans altérer les propriétés organoleptiques du produit.

Grâce à son concept constructif, il permet d’obtenir des granulométries très fines, sans être agressif avec le produit, tant au niveau de la température que des migrations métalliques de l’équipement vers la marchandise (contrairement à d’autres procédés de raffinage existant sur le marché).

Production maximale en un minimum de temps et sans altérer les propriétés organoleptiques du produit.